厨房菜鸟都可以做的,只要细节到位,你也可以,冬天吃上这么一碗羊肉汤~热乎,鲜美,好吃😋得不要不要滴
用料
香菜 | 3根 |
萝卜 | 1根 |
料酒 | 5勺 |
羊肉 | 1000克 |
盐 | 。克 |
大葱1段 | |
姜黄1颗 | |
蒜泥2勺 | |
姜片3片 | |
孜然粉少许 | |
小冰糖8颗 |
炖清汤羊肉的做法
过水
出锅
另起锅
大火炖
放入萝卜和盐
放入萝卜和盐
调制
出锅
开吃
开吃
开吃
小贴士
第1步:用温水洗干净,放入锅中煮开,期间倒入
料酒,大葱,姜黄,生姜
第2步:把羊肉单独捞出来,再用温水洗干净,
关健一步,锅里的羊肉汤捞去浮瓢,再用
过滤网或过滤布过滤一遍羊汤
第3步:另起1个大锅,放入过滤干净的羊汤,再
加入1壶开水(水一定要多,中间不够可
以再加入开水),洗干净的羊肉,8颗水
晶小冰糖,大葱1段,生姜数片,料酒少
许,姜黄1个,大火开盖开始炖1到1.30
小时,羊肉快好的时候加入白萝卜和盐,
继续炖一会
第4步:调料准备,放入切好的香菜,孜然粉,
蒜泥,开吃时放入羊汤即可
最重要的细节1必须开盖,因为要去羊骚气,萝卜
和盐要在羊肉煮好前20分钟左右放入
2在炖的环节,有浮瓢出来,都要不间断
的捞出,中间水不够,必须用开水加