可乐鸡翅根（极简）做法 步骤 图解

随手拍图，丑就丑吧。
我的菜谱基本不放料酒，因为我讨厌料酒煮出来的肉味。所以去腥三件套花椒姜片大葱段，花椒不可省三选二即可。

用料  

可乐鸡翅根（极简）的做法  

1. 鸡翅根解冻，冷水下锅。
   锅里放姜片5片花椒若干。
   煮开，用牙签扎一下不出血水即可捞出。
   （有血再煮，捞出注意不要沾沫(注1)）

2. 另取干净的锅，锅里加适量油，加入剩下的姜片。小火慢煎鸡翅根，表面焦黄后加入可乐，没过鸡翅根。加适量生抽，放入辣椒段（可省）花生米（可省）
   可乐沫煮掉后盖盖儿。转中火炖煮。
   大火收汁即可。

小贴士

1.煮开的锅转小火，中间翻花，夹鸡翅根在中间涮一涮即可涮掉沫。适用于所有焯肉。(对没错我就是懒得冲水。)
2.花生米增加口感，炖肉类放一点都很好吃。
3.重口炖肉加一点辣椒可提高风味。
4.可乐一听不够时可以再加点，看肉多少。当然后续加水也可以但要加纯净水或者凉白开。