香煎排骨～so easy做法 步骤 图解

香！深夜追剧，闺蜜小聚，家庭聚餐必备小食～
每次做基本两斤起，一人一斤的节奏😋

用料  

香煎排骨～so easy的做法  

1. 肋排洗净，冷水下锅煮开，捞出用温水冲去浮沫。
   重新放锅冷水，放入排骨，姜片，盐2克，料酒1勺，大火煮开，小火炖半小时左右。

2. 捞出排骨，放入盐，生抽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，糖，蚝油腌制一小时左右。
   如果不赶时间，第一天晚上拌好，第二天中午煎最好，连里面的骨头都非常入味。

3. 放入少许生粉拌匀，不要放水，干拌。
   生粉要少，为了裹住味道而已，多了煎的时候吸油。

4. 平底锅放油，中小火煎至两面焦黄即可。

5. 放入厨房吸油纸稍晾一下，酥脆香浓的煎排骨就做好啦～如果有白芝麻撒上点味道更香。

6. 炖排骨的汤用来熬粥，香浓幼滑，搭配一起吃，温暖你的胃

7. 完美！春夏季可以冷吃，做好用锡纸包好，出去郊游秒杀肯德基麦当劳
   

小贴士

1.排骨最好买品牌的，没有肉腥味
2.排骨不要炖烂，有点嚼劲啃起来更过瘾，
  煎排骨中小火。
3.如果把握不好腌制的调料用量，可以尝一下    比平时的红烧排骨稍咸，煎好吃起来就是正好的。
4.上面调料的用量是做两斤的，做的少请自行减半