贝类肥美，低脂高蛋白，用葱姜快速翻炒蛏子能最大程度的保留蛏子的原汁原味，使用黄油能使食物增添风味，更加营养美味！
用料
| 蛏子 | 250克 |
| 黄油 | 3-5克 |
| 葱 | 3根 |
| 姜丝 | 5-10克 |
| 料酒 | 一勺 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 5克 |
葱姜黄油蛏的做法
蛏子洗刷干净，在淡盐水中浸泡1-2小时，吐净泥沙，再次洗净。
![葱姜黄油蛏的做法步骤图，葱姜黄油蛏怎么做好吃 第2张]( "葱姜黄油蛏的做法步骤图，葱姜黄油蛏怎么做好吃 第2张")
锅中加水烧开，加一点盐，放入蛏子，遇热蛏子会自己张口。
![葱姜黄油蛏的做法步骤图，葱姜黄油蛏怎么做好吃 第3张]( "葱姜黄油蛏的做法步骤图，葱姜黄油蛏怎么做好吃 第3张")
煮至开口，将蛏子捞出沥干水分
![葱姜黄油蛏的做法步骤图，葱姜黄油蛏怎么做好吃 第4张]( "葱姜黄油蛏的做法步骤图，葱姜黄油蛏怎么做好吃 第4张")
锅中放入黄油，我用的这种小包装的黄油，正好分二次用完。
![葱姜黄油蛏的做法步骤图，葱姜黄油蛏怎么做好吃 第5张]( "葱姜黄油蛏的做法步骤图，葱姜黄油蛏怎么做好吃 第5张")
葱白洗净后，控干水分，放入融化的黄油中，小火慢炸，直到炸出香味，再次提高火力到7成熟油温，再次下入小葱，炸香，把炸焦的葱夹走不要，锅内就是葱油了！
![葱姜黄油蛏的做法步骤图，葱姜黄油蛏怎么做好吃 第6张]( "葱姜黄油蛏的做法步骤图，葱姜黄油蛏怎么做好吃 第6张")
放入蛏子大火翻炒，加白酒或料酒，一点盐和糖调味 ，撒上葱绿拌匀即可
![葱姜黄油蛏的做法步骤图，葱姜黄油蛏怎么做好吃 第7张]( "葱姜黄油蛏的做法步骤图，葱姜黄油蛏怎么做好吃 第7张")
香喷喷的黄油蛏子做好了，赶紧来吃吧！
![葱姜黄油蛏的做法步骤图，葱姜黄油蛏怎么做好吃 第8张]( "葱姜黄油蛏的做法步骤图，葱姜黄油蛏怎么做好吃 第8张")
小贴士
炸焦的葱要夹走哦！