清炒丝瓜（夏日素菜）做法 步骤 图解

-----夏日，一份丝瓜一份白米，舒服！

——丝瓜炒熟之后放凉了拌热米饭吃更甜。不信你可以试试，连汤汁都略带甜。

用料  

清炒丝瓜（夏日素菜）的做法  

1. ——丝瓜洗净，切片（略带点厚度的片状）。
   ——蒜瓣切丝。姜条4个。
   ——青椒切细条
   

2. 锅里放食用油，放入姜条，烧热油锅。倒入丝瓜片和青椒条，中火不停翻炒6分钟左右，加入半勺盐（便于提早出汁）炒至丝瓜变软。（翻炒期间如果出现粘锅，可以少量的加入温水）。

3. 炒至变软之后，大火，加入蒜瓣丝，加入半勺盐，继续翻炒4分钟左右。加入半勺糖提味，炒出汤汁及水分即可出锅（根据个人口感增减翻炒时间和温水量，我喜欢有用丝瓜汤的拌米饭，所以我炒的时间略长）

小贴士

蒜瓣丝必不可少。