「减脂」蒜苔炒牛肉做法 步骤 图解

酷爱小时候妈妈做的蒜苔炒肉，忽然想吃了，就用牛肉做一个减脂版的吧！还是妈妈的味道好吃😋

用料  

【减脂】蒜苔炒牛肉的做法  

1. 准备材料。先把牛肉用减盐生抽和料酒腌制上，然后蒜切片，洗蒜苔，蒜苔切段。

2. 热锅，热油，下蒜片炒香。

3. 加入蒜苔，大火炒1分钟，注意翻动，不要糊了，然后转中火再炒，翻炒到有点透明。

4. 转小火，蒜苔中间空一块，喷上油，放入牛肉翻炒，腌制牛肉的汤别扔，一会儿继续用来调味。我这是懒人炒法，如果掌握不好火候，可以先把肉炒熟，在这里加炒熟的牛肉即可。

5. 小火慢炒牛肉，炒至变色。

6. 转中火与蒜苔混合翻炒，加入腌制牛肉的汤，加盖微煮一下，关火出锅。需不需要加盐看你腌制牛肉的生抽多少，自己调节就好啦。

7. 开吃！

小贴士

1.严格减脂的同志可以用你柠檬汁代替料酒给牛肉去腥味。
2.可以先炒牛肉，再从菜谱第一步开始做🐘我比较懒，就用这种懒人炒法，反正锅比较大。
3.蒜苔属于高碳水，减脂的厨友们掌握好自己的配餐哈。