粉蒸肉我们也叫鮓肉，是四川家庭一道常见的家常菜，也是宴客时一道撑场面的硬菜。
炎炎夏日，厨房酷暑耐难，在厨房呆的时间越短越好。这时候粉蒸肉是一个不错的选择，材料搅和均匀后剩下就交给时间。
又是一道洗洗切切就可以上桌的硬菜，毫无技术难度，厨房小白的可选择之一。
用料
| 五花肉 | 250克 |
| 排骨 | 250克 |
| 南瓜 | 500克 |
| 地瓜 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 红腐乳 | 2块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 0.5勺 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 米粉 | 1包 |
家常菜系列『粉蒸肉』的做法
五花肉和排骨洗净切块控水，碗里加入蚝油、生抽、腐乳、胡椒粉、料酒、姜蒜。
![家常菜系列『粉蒸肉』的做法步骤图 第2张]( "家常菜系列『粉蒸肉』的做法步骤图 第2张")
抓匀腌制15分钟。
![家常菜系列『粉蒸肉』的做法步骤图 第3张]( "家常菜系列『粉蒸肉』的做法步骤图 第3张")
红薯与南瓜洗净切块平铺碗底
（可换成其他喜欢的蔬菜，芋头、土豆、竹笋等都是不错的选择）![家常菜系列『粉蒸肉』的做法步骤图 第4张]( "家常菜系列『粉蒸肉』的做法步骤图 第4张")
米粉一包
![家常菜系列『粉蒸肉』的做法步骤图 第5张]( "家常菜系列『粉蒸肉』的做法步骤图 第5张")
腌制好的肉加入蒸肉米粉
![家常菜系列『粉蒸肉』的做法步骤图 第6张]( "家常菜系列『粉蒸肉』的做法步骤图 第6张")
米粉抓匀后平铺在蔬菜上
![家常菜系列『粉蒸肉』的做法步骤图 第7张]( "家常菜系列『粉蒸肉』的做法步骤图 第7张")
水开放入盘子，加盖蒸60分钟（要时刻关注锅内水量哦，千万别烧干锅啦）
![家常菜系列『粉蒸肉』的做法步骤图 第8张]( "家常菜系列『粉蒸肉』的做法步骤图 第8张")
时间到，开盖，上桌，开吃！
![家常菜系列『粉蒸肉』的做法步骤图 第9张]( "家常菜系列『粉蒸肉』的做法步骤图 第9张")
南瓜粉甜
![家常菜系列『粉蒸肉』的做法步骤图 第10张]( "家常菜系列『粉蒸肉』的做法步骤图 第10张")
一口肉，一口饭，平淡生活也可以过得美滋滋～
![家常菜系列『粉蒸肉』的做法步骤图 第11张]( "家常菜系列『粉蒸肉』的做法步骤图 第11张")
