这是我婆婆传授给我的独家香菇蒸鸡翅!清淡不油腻,保留了鸡翅原有的营养与味道!
用料
香菇 | 适量 |
鸡翅 | 6只 |
姜 | 2片 |
葱段 | 3段 |
料酒 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 少量 |
生抽 | 适量 |
独家香菇蒸鸡翅的做法
鸡翅洗净,改刀,容易入味。
加入葱,姜,料酒,生抽,耗油,盐,糖进行调味腌制鸡翅,大约30分钟左右。
香菇第一次用水洗净,将水倒掉。再接适量水,把香菇泡发,大约20~30分钟左右。香菇水留用。
鸡翅和香菇都泡发好后,将香菇放入鸡翅中,倒入泡香菇的水,刚好盖过香菇和鸡翅即可。
将锅内加入水,一定要多加水,在蒸的过程中尽量不要开盖,蒸锅上汽后,放入鸡翅,盖好盖子大火蒸,大概10分钟左右,看到鸡翅咕嘟咕嘟开了以后,转小火,大约需要蒸30分钟左右,可以根据蒸的效果增减时间哈!
出锅!注意烫哦~
小贴士
锅内多加水,千万不要把锅烧干或反复开盖放气。
新手要多加盐哦!容易蒸发掉~