每到有香椿的季节必吃的菜
用料
香椿 | 1把 |
里脊 | 500克 |
盐 | 适量 |
鸡蛋干 | 一块 |
蚝油 | 1勺 |
姜 | 5片 |
大蒜 | 3瓣 |
干辣椒 | 适量 |
香椿肉片的做法
水烧开,香椿放开水里过一遍;这步骤一定不能少,否则香椿吃起来会有些苦涩,
肉切片,大蒜,姜切片,香椿切成段,鸡蛋干切成段
这个一定要用猪油才会更香
还是先把肉炒变白
肉扒到一边,放入干辣椒,姜片,大蒜
香椿,鸡蛋干倒入锅里,放入蚝油,盐,一点点花椒油
炒熟出锅啦,真香
小贴士
如果对炒肉不是很有经验的,可以先放一点盐把肉腌一下,这样不会把肉炒老了