鲜美土豆豆腐西红柿排骨汤做法 步骤 图解

食材多，比起吃肉，我更爱喝汤，豆腐白嫩提鲜，西红柿去腻增色，土豆松软好吃，芸豆我的爱，貌似排骨就是用来煮汤的（肉自然也好吃）。
这道菜颜色搭配红黄翠白好看，味道鲜鲜鲜。每次汤我都喝不够。
冬天做，可放白菜。
各种蔬菜营养齐全，感觉在吃火锅。

用料  

鲜美土豆豆腐西红柿排骨汤的做法  

1. 排骨放清水煮开锅，目的是去除浮沫血水，捞出放盘备用。

2. 土豆去皮切块，放清水浸泡备用，目的是去淀粉。

3. 白芸豆洗净掰（切）成段放盘备用。

4. 鲜豆腐切片或块放盘备用。

5. 西红柿洗净切块放盘备用。

6. 油放锅烧热，放姜片翻炒。

7. 放西红柿翻炒出汁

8. 放排骨和西红柿一起翻炒约五六分钟。让排骨吸收西红柿的汤汁。

9. 放水，根据自己需要放，喜欢喝汤多放，不喜欢就少放。

10. 随后可以放豆腐，千滚豆腐，豆腐耐煮，早放是为了让汤提鲜的。

11. 开锅后约五六分钟放芸豆。

12. 约三分钟后放土豆，土豆放的晚是因为土豆如果煮太久会碎，影响口感。

13. 后期变小火，可放味达美调味，不用放太多，汤还是西红柿汁的颜色。
    尝一尝排骨和土豆熟了就可以关火吃起来。

小贴士

前期大火，土豆放进去开锅以后可以变小火。
关于其他佐料比如葱、八角、花椒完全可以根据自己口味添加。如果是冬天做，放点白菜更丰富好吃。