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春天荠菜大量上市,除了包饺子馄饨,荠菜和鸡蛋也很配。
用料
荠菜摊鸡蛋的做法
荠菜去处根部,洗净叶子控水
入沸水锅中焯10秒。
捞出挤一下水,切碎。
鸡蛋放一点点料酒去腥,适量盐充分打匀,加入荠菜。
国内放油,倒入蛋液。两面加热至成熟。