多一点香的蒜台炒肉做法 步骤 图解

蔬菜吃出肉香味

用料  

多一点香的蒜台炒肉的做法  

1. 蒜台洗净切段。末梢硬的切掉，口感老，不好嚼。

2. 毛熊家自制酱肉，切片。可用市面上其他喷香酱肉替代。肉最好是偏肥的，或者五花肉。选择酱肉，是因为酱肉比鲜肉更香。不喜欢酱肉的可以用鲜肉。

3. 锅大火烧热。开小火，下肉片，逼出肥肉里的猪油。好的酱肉，立刻飘香四溢。注意，这一步先不要加油。

4. 肥肉变透明，锅底有一层油，说明差不多了。然后再倒入底油，大火烧热。

5. 倒入蒜台，一起翻炒。蒜台颜色变翠绿以后，盖锅盖闷1-2分钟。油不够多的，可以少量加一丢丢水。最好是不加水。

6. 好了，盛出，开吃。非常便捷的一道菜，而且吃出满嘴肉味噢！

小贴士

1.先煸出肉里的猪油，再加油，会更有肉香。酱肉比鲜肉更香。
2.最好不要加水。