豆豉鲮鱼炒油麦菜经常在餐厅吃的一道菜,是很经典的一道粤菜。今天第一次在家做,其实做法很简单可是味道不俗。
用料
油麦菜 | 1把 |
大蒜 | 自己喜欢的量 |
豆豉鲮鱼罐头 | 三分之一就够了 |
盐 | 适量 |
家常粤菜:豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法
豆豉鲮鱼罐头、油麦菜,长这样。
热油先下罐头鲮鱼爆香,倒些罐头的豆豉下来一起爆,这样不用下酱油整道菜都增色了。
然后倒入油麦菜,翻炒片刻,下盐、蒜蓉调味,装碟即可上桌享用。豆豉鲮鱼有些酥脆,油麦菜是脆甜而略带特殊香味,很有意思的组合。
清新的味道,试试?
小贴士
因为豆豉鲮鱼有咸味,下盐时可以比平时少放,以免过咸。