用料
瘦肉 | 300克 |
胡萝卜 | 1根 |
木耳 | 3朵 |
葱 | 半根 |
姜 | 2片 |
淀粉 | 半勺 |
盐 | 2克 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
白糖 | 12克 |
鸡粉 | 1克 |
醋 | 半勺 |
最简单的鱼香肉丝的做法
提前半小时泡木耳,解冻瘦肉(可以带一点肥的)。
切胡萝卜丝,肉丝,葱花,姜片。
一边切一边煮木耳5分钟。将油烧热,一边烧一边将肉丝中加入少量淀粉和凉油,少量盐,搅拌均匀。
油热后将肉丝过油,胡萝卜过油。木耳撕成小块。
锅中少量油,加入葱花、姜片和皮辣酱炒香,肉胡萝卜木耳一起放入锅中,加糖,鸡粉和少量盐。出锅前可再加少量醋。