春节过去啦,但疫情还没结束
在家待久了,真的吃不下什么大鱼大肉了
就想吃点儿简单下单的菜
来吧,我们操练起来,嘻嘻
(๑><๑)相信我,真的很好吃哟~
用料
肉沫(爱吃肉可以多放) | 100克 |
蒜苔 | 1小把 |
黑木耳(泡发1小碗) | 1小碗 |
大葱 | 小半根 |
酱油(根据肉沫量调配) | 2勺 |
盐 | 1浅勺 |
五香粉/十三香 | 1勺 |
鸡精 | 1浅勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 1浅勺 |
大蒜(根据个人口味) | 3小瓣 |
超饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜“苍蝇头”的做法
准备工作:蒜苔、黑木耳切成小丁,葱蒜切碎
起锅烧油,油盘一圈锅壁,先下肉沫,待肉沫翻炒变色后下去准备的葱蒜沫,继续翻炒10~20秒
姜蒜出香味儿,肉沫微焦,放入酱油(我用的是海天酱油),翻遍10秒左右,放入准备好的蒜苔继续翻炒15秒,加入盐和五香粉(或者十三香),继续翻炒
蒜苔翻炒过程中呈色鲜艳后,放入木耳碎,继续翻炒10~15秒,加入蚝油和白糖,继续翻炒成熟即可起锅装盘
小贴士
1.如果喜欢吃软一点儿的蒜苔,可以在起锅前闷10~15秒,开盖后翻遍几下即可
2.炒蒜苔中大蒜可放,也可以不放,看个人口味习惯
3.喜欢吃辣的,可适量加入小米椒碎