吃够了蒜薹炒肉或者蒜薹炒鸡蛋不妨换个做法,这道台湾名吃,苍蝇头虽然名字不好听,但吃起来非常下饭。
用料
蒜薹 | 250g |
牛肉 | 100g |
淀粉 | 少量 |
红辣椒 | 三枚 |
蒜末,姜末 | 少许 |
生抽 | 少许 |
料酒 | 少许 |
新派苍蝇头的做法
红辣椒切成小块,蒜和姜切末备用
蒜薹切成1-2cm小块
牛肉切丁,放入淀粉,生抽,料酒腌制时至十五分钟
把腌制好的牛肉丁放油翻炒,变色后装盘备用
将蒜末,姜末,红辣椒倒油翻炒,闻到辣椒香味放入切好蒜薹继续翻炒
蒜薹变色倒入之前炒好的牛肉继续翻炒,并放入生抽和适量盐和鸡精
炒好出盘
小贴士
1.不喜欢吃牛肉的朋友可以使用猪肉末
2.翻炒蒜薹时如果怕糊锅可以添加适量水
3.红辣椒可放可不放,放杭椒也可以