有时候自己闲的时候我很喜欢琢磨弄些小吃。
用料
鸡爪 | 5只 |
鸡翅 | 5-6个 |
盐焗鸡粉 | 1包 |
盐 | 10克 |
栀子粉 | 3勺 |
鸡腿 | 3个 |
鸡精 | 适量 |
盐焗鸡腿、鸡翅、鸡爪的做法
隔夜腌制好的鸡爪,鸡腿,鸡翅,用了一半的盐焗鸡粉来腌制,放了盐,鸡精来腌制。
锅中加入凉水,放入栀子,3勺的栀子,放入余下一半的盐焗鸡粉,烧开,记住,一定要让这个水滚了以后再放鸡翅或者鸡腿
我呢,是买了大鸡腿,小鸡腿,跟鸡翅还有鸡爪,先放入大鸡腿跟小鸡腿,后入鸡翅跟鸡爪,这图是6分钟后拍的。
我这是用了冷水过了一边后才算出锅的,完成!
这是这次煮完的卤水,把杂质过滤出来,冷却后放入冷冻保存到下次。