尝试新菜系是我的快乐来源之一～
用料
| 盐 | 半瓷勺 |
| 茄子 | 3根（人少可以少做一点）不要用那种细长的，要扁圆的 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 1瓷勺 |
| 蚝油 | 2瓷勺 |
| 鸡精 | 1/5瓷勺 |
| 小葱 | 2根 |
| 小米辣和香菜点缀用的，可以不加 | |
| 猪肉泥 | 200克 |
| 水淀粉 | 15克 |
茄子洗干净，去头去尾不去皮，用两根筷子垫一下，然后用刀划1厘米厚的片
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像这样，备好猪肉泥和茄子🍆
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如图所示，取一小撮肉泥塞进去，边塞边压，别太用力，别放太多肉，不然挤多了会断掉
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都塞好啦～分盘装好
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大火蒸10分钟，此时另起一锅，把酱油，蒜泥，蚝油，鸡精放入油锅勾芡
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用勺子淋上汁水儿
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摆盘！开吃！
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