梦里梦到的。
用料
茄子 | 1个 |
蒜 | 6瓣 |
小葱 | 8根 |
小米辣 | 3根 |
小青椒 | 2根 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
糖 | 一丢丢 |
鸡精 | 一小勺子 |
蚝油 | 1勺 |
别再吃烤茄子了,试试这道葱香蒜茸茄子,清淡,下饭。的做法
将茄子开膛破肚,砍成条上锅蒸3-5分钟变软。
变软后夹出来备用,别太软了,炒的时候要容。
小米辣,小青椒切成小圈圈,大蒜切蓉,小葱切段,几颗花椒儿。
热油
油热了将蒜茸,葱,辣椒等倒下去炒香。
炒香了放入白糖,蚝油。
放入茄子翻炒,一两分钟放入盐,鸡精,再翻炒一下出锅。
特别香
小贴士
盐可以多一点儿。
生抽可要可不要。
吃的辣的多放点小米辣。
喜欢吃红油的,可以在炒料哪一步加点红油豆瓣酱。