凉拌小河虾食谱做法大全,超简单的凉拌小河虾做法步骤

这个季节河虾肥美，价格也并非高得离谱。盐水河虾味道鲜美、油爆河虾口感香酥、酱油河虾鲜香.....多种吃法满足不同吃货需求，今天我的需求是凉拌🤞🏿
所有食材根据不同需求份量可增减，喜欢麻辣的小伙伴可以适当增加调料，我用了两个小米椒和三瓣大蒜和一小撮姜末.

用料  

凉拌小河虾的做法  

1. 新鲜河虾过滤几次水，可适当放盐一起冲洗

2. 洗好的虾沥干水分后剪去虾须、虾脚以及虾头的尖刺，两根葱洗净打结，切几片生姜，少许黄酒备齐

3. 小锅放适量水，大火烧开后放入姜片和葱结煮1分钟

4. 处理好的虾倒入锅中加黄酒中火煮3分钟

5. 煮好的虾其实可以吃了哈，鲜哦😋

6. 漏勺捞起沥干水分，挑出葱结、姜片装盘备用

7. 煮好的虾凉凉，准备好姜末、蒜末、葱末、小米椒末

8. 碗中放生抽、香油、花椒油、油辣子、醋、糖、味精拌匀

9. 放凉的虾与碗中所有佐料一起拌均，尝尝吧，差啥加啥

10. 装盘上桌享用吧🤞🏿

小贴士

操作简单没啥好多讲的，既然是凉拌菜关键是吃佐料，所以满足口感才是关键。