用料
猪筒骨 | 600克 |
甜玉米棒 | 1根 |
海带 | 半根 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 6克 |
姜 | 1块 |
玉米海带骨头汤,记住“3”不放,简单2步做出美味清澈不油腻的做法
准备好食材
食材处理干净
猪骨头买回家用冷水浸泡1小时,把骨头里面的血水浸泡出来,冲洗干净。老姜洗净切片,准备锅一个,把猪筒骨放入适量冷水,放入老姜片大火煮开加料酒焯3~5分钟,取出冲洗干净。
甜玉米棒洗净切段,干海带浸泡半小时洗净,切块用盐搓洗干净,再冲洗一下待用
电炖锅内放入猪骨头,老姜片,香葱结,煮开后加料酒2勺,把香葱结捞出扔掉,放入甜玉米和海带继续炖二小时,放入适量盐,煮10分钟起锅,这个时候的排骨汤特别的好喝,玉米在吸收了肉汁以后,鲜嫩美味,排骨也煮的特别酥。
开锅上桌撒点葱花
味道超级鲜美,好喝的停不下来。
小贴士
炖排骨时记住这“3”味料不要放,1:大蒜,2:花椒,3:八角。因为都有特殊的香味,会让骨头汤失去原有的香味。