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用料
新疆椒麻鸡,开胃消食简单制作的做法
买回来的鸡先用清水洗一下,然后用淘米水泡半个小时把脏东西泡出来。
好,半个小时以后把鸡冲洗一下放入冷水锅锅中,放花椒,生姜香叶烧开,小火慢煮30分钟左右
鸡已经煮好了,捞出来放入冷水,我图快放了一点冰块,这样鸡凉的更快一点!
把需要的配菜切好放在盆里
把鸡肉撕成丝。放入青椒小葱,还有红椒洋葱香菜。再放入盐和鸡精备好!起锅烧热油花椒下锅炸香,浇在备好的鸡肉上面。
因为是椒麻鸡,所以我又增加了一点花椒油和香油,完美出锅。
摆盘