用料
| 猪肉 | 100克 |
| 鸡蛋清 | 17克 |
| 藕片 | 6片 |
| 玉米粉 | 17克 |
| 盐 | 1克 |
| 勾芡用料步骤里说明 |
煎酿藕片的做法
称量好猪肉69克瘦肉，34克肥肉，鸡蛋打好
![煎酿藕片的做法步骤图，煎酿藕片怎么做好吃 第2张]( "煎酿藕片的做法步骤图，煎酿藕片怎么做好吃 第2张")
放入手动料理机打成肉泥
![煎酿藕片的做法步骤图，煎酿藕片怎么做好吃 第3张]( "煎酿藕片的做法步骤图，煎酿藕片怎么做好吃 第3张")
加入蛋清，玉米粉，盐（酱油，可省略，我没加，因为是给孩子吃的），顺着一个方向搅拌上劲
![煎酿藕片的做法步骤图，煎酿藕片怎么做好吃 第4张]( "煎酿藕片的做法步骤图，煎酿藕片怎么做好吃 第4张")
藕片切成大概0.8厘米厚，把猪肉泥均匀厚度的抹到藕片的两面
![煎酿藕片的做法步骤图，煎酿藕片怎么做好吃 第5张]( "煎酿藕片的做法步骤图，煎酿藕片怎么做好吃 第5张")
锅里刷薄油
![煎酿藕片的做法步骤图，煎酿藕片怎么做好吃 第6张]( "煎酿藕片的做法步骤图，煎酿藕片怎么做好吃 第6张")
把酿好的藕片放入平底锅中小火煎至地面成型，我是冷锅放入藕片的，因为手残党怕热锅烫手
![煎酿藕片的做法步骤图，煎酿藕片怎么做好吃 第7张]( "煎酿藕片的做法步骤图，煎酿藕片怎么做好吃 第7张")
地面成型后翻面煎另一面，也煎至浅黄
![煎酿藕片的做法步骤图，煎酿藕片怎么做好吃 第8张]( "煎酿藕片的做法步骤图，煎酿藕片怎么做好吃 第8张")
加点热水加盖闷煮一下
![煎酿藕片的做法步骤图，煎酿藕片怎么做好吃 第9张]( "煎酿藕片的做法步骤图，煎酿藕片怎么做好吃 第9张")
半勺酱油，一克盐，5克淀粉，3勺水勾兑成淀粉水倒入锅中勾芡收汁
![煎酿藕片的做法步骤图，煎酿藕片怎么做好吃 第10张]( "煎酿藕片的做法步骤图，煎酿藕片怎么做好吃 第10张")
收汁完毕可以上盘了
![煎酿藕片的做法步骤图，煎酿藕片怎么做好吃 第11张]( "煎酿藕片的做法步骤图，煎酿藕片怎么做好吃 第11张")
小贴士
焖煮完可以直接盛起来，勾芡可以换作调味酱最后淋在藕片上，调味酱还可以考虑换番茄甜酱等，按自己口味调整
可以给不爱吃肉的娃娃尝试，我家老板当初不爱吃肉，我就是那时候开始捣腾这个菜的