每次和朋友吃宵夜都会点一份嗦螺,但是总吸不出来肉,又不方便带手套,也不想故作优雅的用牙签,那么最好的解馋办法莫过于自己在家煮上一份,想怎么吃就怎么吃,今天和大家分享一下我的烹饪方法。
用料
姜 | 6片 |
蒜 | 3瓣 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
青椒 | 2个 |
八角桂皮 | 2片小的 |
香菜 | 6根 |
小葱 | 3根 |
蚝油 | 适量 |
鸡精 | 少量 |
青椒螺丝的做法
准备好上图材料(不喜欢香菜等配菜的都可不放)
洗净的螺丝倒入锅中,不放油直接干炒至水份收干。
螺丝水份烧干后倒入容器中备用
把姜蒜及青椒小米辣和八角桂皮准备好
倒入热油锅中翻炒至香味四溢,在把配料倒入容器,直到螺丝煮熟后在倒入一起,避免煮的太辣。
把螺丝倒入锅中剩下的热油中进行反复的翻炒,然后在加入冷水(水量盖过螺丝刚刚好)
此处没有计时,不好意思。请大家在做的时候,注意煮到螺丝口的盖盖脱落即表示螺丝煮熟。
倒入炒好的配料和香菜(香葱) 这个时候可以放蚝油、生抽、盐和鸡精了。
出锅咯……10分钟不到消灭了,说明味道真是不错。
小贴士