炎炎夏日
感觉吃什么都没有胃口
不想吃太油腻的
不如来一碗青椒茄丝面
过水的凉面配上微辣的茄丝
可以吃上整整一大碗
用料
长茄 | 1根 |
青椒 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 半根 |
黄瓜丝 | 适量 |
香菜 | 适量 |
调料 | 步骤中详细注明 |
青椒茄丝面的做法
将食材清洗干净
先将茄子切片
再改🔪切丝
青椒切丝、蒜切末、葱切片
锅中倒入油,油热倒入茄丝
炒至切丝变软后加入葱和一半的蒜末
加入3大勺一品鲜酱油、1勺蚝油、半勺花椒粉、1勺盐、一碗开水
炖煮5分钟左右加入青椒丝和剩下的蒜末煮至青椒断生后关火
将煮好的面条过水后放入碗中摆上葱丝、黄瓜丝、香菜浇上青椒茄丝
清爽不腻,喜欢醋的可以加点醋
小贴士
茄子要选择长茄,圆茄炖煮的时候会煮烂