如果你在减肥,又想吃肉,放过水煮或者煎鸡胸,来试试香菇蒸鸡。
少烟少油,低脂营养,简单快手压根都不算他的决定性优势。
嫩!滑!才是他的最牛掰之处!
你不试试,都不知道原来鸡肉可以好吃到这个地步~
用料
鸡腿 | 2只 |
香菇 | 好多朵 |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
蚝油 | 勺 |
酱油 | |
胡椒粉 | |
鸡粉 |
超滑嫩的香菇蒸滑鸡!!!的做法
鸡腿去骨后切小块。去骨的好处,一是熟的快,二是大口吃肉不用吐骨头,爽啊!
干香菇提前泡发,我用的庆元干香菇,香气比鲜香菇浓郁很多。鸡肉加姜片、一小勺盐,一小勺胡椒粉,一小勺鸡粉,2大勺酱油,1大勺蚝油,用手抓匀。感觉料汁都被吸收了之后,在加1勺淀粉继续搅拌到发粘,最后加入一点油封面。
调味到这就结束了,注意,白胡椒、姜片就已经完成去腥的任务。
腌半小时就好了
咱做便当头天晚上腌上,第二天早上蒸,更入味儿。起锅加水烧沸, 把姜片、柠檬片挑出来,大火蒸15分钟。中间该干啥干啥,时间到了再回来关火装盘就好了。
出锅装盒 OK!
小贴士
腌制的时候千万!不要放料酒!!!
因为没有炒制,料酒的冲味没办法挥发,蒸出来鸡肉发酸,还有股若隐若现的酒精味,非常难吃。