用料
牛肉 | 300g |
子姜 | 100g |
紫苏 | 2棵 |
大蒜 | 2瓣 |
指天椒 | 4个 |
蚝油 | 15ml |
生抽 | 10ml |
料酒 | 10ml |
淀粉 | 5g |
盐 | 少许 |
子姜紫苏炒牛肉的做法
牛肉洗净切成薄片
用料酒、生抽、淀粉抓匀后腌制片刻
紫苏洗净摘下叶子
子姜洗净切成薄片,大蒜拍破切碎、指天椒切段备用
中火烧热锅中的油,油温5成热时,将子姜片、蒜末和指天椒放入爆香
随后调成大火,放入牛肉翻炒片刻
待牛肉变色时,加入蚝油和盐
加入紫苏叶子翻炒至牛肉熟透即可
小贴士
紫苏叶不要煮得太长时间,以免特殊的香气挥发掉哦。
子姜和紫苏都有驱寒的功效,还可以缓解感冒症状哦。
把牛肉换成鸭肉,就是经典好吃的子姜炒鸭了。