「北鼎珐琅铸铁锅」麻辣凤爪明虾煲好吃的烹饪方法 「北鼎珐琅铸铁锅」麻辣凤爪明虾煲的地道做法和步骤

我很爱很爱啃凤爪，也很爱很爱吃虾🦐
凤爪明虾煲简直是为我量身定制的一道菜～
但是外面做的太油腻了，咱还是自己动手吧～

用料  

【北鼎珐琅铸铁锅】麻辣凤爪明虾煲的做法  

1. 鸡爪剪掉指甲冷水下锅加料酒姜片焯水，土豆切块，葱姜蒜辣椒切好备用～

2. 先焯水

3. 凤爪，加了一点鸡翅尖，嘿嘿

4. 明虾350-500克

5. 热锅凉油下姜片、麻辣酱、辣椒等，出香味后加入少许糖，继续翻炒～

6. 放入凤爪和鸡翅尖，凤爪炒到表面微黄～

7. 加生抽5勺，老抽2勺，料酒10克，少许盐，继续翻炒，加水，大火煮开转小火慢炖20分钟～

8. 防以小粉猪🐷可爱子

9. 锅底铺好白菜，将凤爪鸡翅尖倒入～
   

10. 再将土豆下锅继续慢煮10分钟，然后放入明虾，焖煮5分钟，翻炒均匀～

11. 明虾很容易熟，焖煮5分钟就可以了～

12. 喜欢吃年糕的宝宝还加年糕喔（跟明虾一起下，焖几分钟就软糯了），享用前还撒些白芝麻、葱花、辣椒🌶️，喷香美味，即刻出锅～
    

13. 麻麻辣辣太喜欢了～因为珐琅铸铁锅离火还能继续焖烧，所以白菜、土豆、明虾、年糕都不用煮太久，焖几分钟就很入味了，而且是原汁原味的～2小时都热气腾腾呀～

小贴士

做菜不难，调料不确定水不用一下子放太多，少量多次～