家常麻辣香锅，不加底料，敲好吃！做法 步骤 图解

今晚在家做了麻辣香锅，真的超好吃。头一回自己在家不用买来的底料做，发现又清淡又好吃！再也不用买来的麻辣香锅底料啦，又咸又不放心。

用料  

家常麻辣香锅，不加底料，敲好吃！的做法  

1. 将所有食材处理好。土豆，藕等削皮切片，藕切的薄一点，土豆比藕略厚一点。

2. 处理虾，去虾头虾线。我本来买的活虾，放水里养着，结果后来忘记了…死了…

3. 白菜啊卷心菜啊，金针菇啊等等，你想吃的菜洗好切好。

4. 火锅丸类的切成小块。

5. 午餐肉切片

6. 将葱切段，姜切片，蒜瓣可以直接用，如果蒜瓣过大可以切成几片，红辣椒切段。我买的是魔鬼椒特别辣，所以我只用了三四个辣椒，喜欢吃辣的可以多加。另外，我不喜欢吃麻，所以花椒也没有加。

7. 所有食材下锅焯水焯八九成熟，或者全熟都行。建议八九成熟最好了，不然土豆容易烂，这样藕也脆脆的，金针菇也很有口感。午餐肉不必下水！！！

8. 锅里倒油，少量油即可，不要太多，不然油腻腻的不好吃

9. 油烧热后加入辣椒，葱姜蒜烧出香味。加入两勺白糖，半勺五香粉。

10. 加入两大勺郫县豆瓣酱，烧出红油。倒入适量生抽，酱油。
    

11. 放入虾，翻炒至变红。加入藕和土豆等块状食材，翻搅炒一会，再分批加入白菜，卷心菜等。翻炒均匀后加入丸子啊，鱼豆腐等。最后加入金针菇。翻炒均匀。

12. 出锅时均匀撒一层胡椒粉和孜然粉，再撒上芝麻。出锅！

13. 吃吃吃！！！！

14. 吃完了！

小贴士

喜欢吃啥菜加啥菜！每一样不要太多，否则就是我现在了，肚皮朝天，好撑啊！！！配米饭吃，太好吃了！我米饭就吃一小碗儿。