简单到没朋友的宴客大菜-冬菇滑鸡（附快速泡冬菇大法）做法 步骤 图解

鸡🐔，真是好东西，全身都是宝，哪哪哪都好吃。

鸡肉在我心目中，只要不太咸，不太淡，鸡肉煮熟了，都是好吃的。假如连鸡都做不好吃，那么大概可以退出厨艺界了！

虽然话是这么说，但是“好吃”这两个字也是有等级的，而我这个菜谱的等级就是……

难度系数  🌟
美味指数  🌟🌟🌟🌟🌟
健康指数  🌟🌟🌟🌟🌟

用料  

简单到没朋友的宴客大菜-冬菇滑鸡（附快速泡冬菇大法）的做法  

1. 快速泡冬菇大法—— 密封容器放入香菇和木耳，加入适量糖，一勺面粉

2. 加入温水（约40度，温暖不烫手），然后盖上盒子，使劲摇匀。加入白糖可以帮助香菇更好吸水，也更鲜香；面粉可以吸附冬菇上的脏东西，摇一摇就把脏东西吸走了。然后经常摇一摇帮助水分子运动，泡发时间能缩短一些。泡好用水冲洗一下备用。当然，提前一天泡发就更好了，但是我经常想到什么就要做什么，来不及提前泡可以用这种方法。

3. 鸡腿肉切块，洗净

4. 加入生抽，蚝油，白胡椒粉，盐，糖，淀粉拌匀

5. 拌入冬菇和木耳，装盘，放上姜片，红枣去核，对半切开，放在表面，入蒸锅，大火烧开上汽后改中小火蒸25-30分钟。

6. 开盖，撒一点葱花，超级好吃！看这汤汁颜色金黄，就是鸡汤拌饭也能吃几碗！

7. 清爽滋补又养生，简单健康又美味！而且宴客也十分长脸，大菜的口味，小白的做法～

小贴士

加淀粉是为了口感更爽滑，不是勾芡，不要放太多了。

绍兴酒有特殊的香味，没有的话放料酒也能代替。

完全不放油哦！