不用为调料火候油温费脑的超简单版秋葵蒸带鱼做法 步骤 图解

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不用为调料火候油温费脑的超简单版秋葵蒸带鱼的做法步骤图

用料  

带鱼 250克
秋葵 3根
1小把
1大勺
生抽 1大勺
半头
小米椒 4个
线椒 2个

不用为调料火候油温费脑的超简单版秋葵带鱼的做法  

  1. 带鱼段泡水解冻,小刀划开去内脏,流水冲洗,换水泡洗一遍

  2. 平铺在浅口盘中,撒盐,倒料酒生抽淹没,不用担心拿捏不好分量,少了后补,多了少腌一会或者冲洗一遍都可

  3. 秋葵洗净切厚片,备用

  4. 倒掉带鱼盘里的液体,撒上秋葵,电煲加蒸笼,选择蒸煮模式上锅

  5. 电饭煲跳闸后,蒜切末,青红椒切碎,热锅加油,晃动锅油快速流动时下花椒,可以看出来油温如何,有香味后下蒜末辣椒末翻炒,爆香后过几十秒关火,拿出鱼,浇上爆好的青红椒蒜末