这道菜唯一的要点就是「秋葵一定要新鲜」
可能最近是秋天秋葵特别新鲜~(吧?)
秋葵独特的滑溜加上滑嫩的水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋,会让每一口都滑出新境界~
(正片开始)
用料
鸡蛋 | 1个 |
水 | 跟蛋液1比1 |
盐 | 少许 |
秋葵 | 2根 |
生抽 | 少许 |
一人份超简单滑溜溜秋葵蒸蛋的做法
一个鸡蛋加少许盐,打在饭碗里~
年轻的秋葵两根 切薄片
加水~
稍微搅拌,水的量和蛋液的量1:1
上锅蒸,陪伴他的还有蒸白萝卜~
蒸到这样就差不多啦,可以插一根筷子进去验证一下
忽略照片拍的不好,出锅后淋上许生抽。然后来吃就好~
真的可以尝试,整体烹饪时间不超过20min
小贴士
秋葵一定要新鲜,不然会有卡丝的感觉。
鸡蛋我用的兰皇,最近最喜欢的鸡蛋品种。
秋葵尽量切薄,易熟。