下饭开胃~番茄酸汤肥牛做法 步骤 图解

平常出去吃饭也很喜欢点酸汤肥牛~这次要做的和外面的酸汤肥牛稍稍有点不一样，汤底加入了番茄，所以整个汤的酸味主要是来源于番茄天然的酸。另外还加入了味道佷鲜的白玉菇，吸收了汤汁的菇可好次啦~

用料  

下饭开胃~番茄酸汤肥牛的做法  

1. 准备好需要的材料~
   小泡椒不能少哦，这样才有酸汤肥牛内味！！！小辣椒可按自己口味去放，放一个辣椒出来是很微微的辣~

2. 白玉菇洗净，番茄一半分量切成丁。

3. 另一半分量切块，这样就不会全部番茄都煮烂了，切块的番茄还能保留些口感~

4. 泡椒小辣椒切小段，蒜头切片。

5. 烧开一锅水，把菇和肥牛分别放进去煮熟，然后沥水放一边备用。
   
   不用煮太久哦，因为后面还会把它们放到汤里煮一下的。

6. 热锅下油，油热加入泡椒辣椒姜葱蒜炒出香味。
   
   然后加入切成丁的番茄，翻炒至变软烂~

7. 加入一碗水，和切块的番茄，还有所有的调味料。煮至番茄块变软。
   
   

8. 加入先前备好的熟肥牛和菇，煮2分钟左右。
   
   菇可以先下煮多1~2分钟也可以。还能加入一小碗生粉水勾一个薄薄的芡，这样吃起来肥牛和菇表面都会挂上一层汤汁。注意的是生粉不能多，勾薄芡就好，不然就不是酸汤了，要变成黏稠稠的酱了。
   

9. 装盘开吃！

小贴士

菇可以换成自己喜欢吃的菇呀