一听名字就能让你流口水
用料
| 肥牛 | 200克 |
| 番茄 | 1个 |
| 金针菇 | 1把 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 小米辣 | 可有可无 |
| 盐 | 4克 |
酸汤肥牛（开胃菜）的做法
食材先准备好 番茄最好去皮
![酸汤肥牛（开胃菜）的做法步骤图 第2张]( "酸汤肥牛（开胃菜）的做法步骤图 第2张")
肥牛提前取出化冻 一般提前半小时取出即可
![酸汤肥牛（开胃菜）的做法步骤图 第3张]( "酸汤肥牛（开胃菜）的做法步骤图 第3张")
汤锅内加入橄榄油或者黄油 温度稍升高后加入姜片和蒜片 爆香
![酸汤肥牛（开胃菜）的做法步骤图 第4张]( "酸汤肥牛（开胃菜）的做法步骤图 第4张")
炒出香味后加入番茄一起炒
![酸汤肥牛（开胃菜）的做法步骤图 第5张]( "酸汤肥牛（开胃菜）的做法步骤图 第5张")
番茄炒出汁后加入金针菇 加水末过所有食材
![酸汤肥牛（开胃菜）的做法步骤图 第6张]( "酸汤肥牛（开胃菜）的做法步骤图 第6张")
咕嘟到番茄基本溶于水 这时加盐调味 一般4克左右的盐就可以了 口味重可以多加点
![酸汤肥牛（开胃菜）的做法步骤图 第7张]( "酸汤肥牛（开胃菜）的做法步骤图 第7张")
加入牛肉大火煮熟
![酸汤肥牛（开胃菜）的做法步骤图 第8张]( "酸汤肥牛（开胃菜）的做法步骤图 第8张")
牛肉一变色就立即关火 不然肥牛就会变成老牛
![酸汤肥牛（开胃菜）的做法步骤图 第9张]( "酸汤肥牛（开胃菜）的做法步骤图 第9张")
装饰上小米辣 OK 一道开胃茶完工
![酸汤肥牛（开胃菜）的做法步骤图 第10张]( "酸汤肥牛（开胃菜）的做法步骤图 第10张")
小贴士
爱吃酸的可以加白醋或者多加一个番茄