好吃开胃的酸辣肥牛汤做法 步骤 图解

喜欢吃酸辣汤的朋友可以尝试一下，酸辣的味道可根据自己情况调整

用料  

好吃开胃的酸辣肥牛汤的做法  

1. 将葱姜蒜和小米椒洗净切碎备用；
   将西红柿泡热水后去皮切碎。

2. 锅中水烧开，放两大勺料酒，两小勺盐巴，搅拌一下，加入肥牛，待肥牛变色将熟时捞出，此目的是去除牛骚味。

3. 锅中倒油加入切好的葱姜蒜小米椒炒香，倒入切好的西红柿，炒出汁来，加入开水，烧开；
   加入料酒，盐巴，味精，糖，胡椒粉等调料调味，再加入肥牛，烧开。

4. 烧开后加入醋，可根据自己的口味添加，就可以起锅了，装碗，散点葱就大功告成。

小贴士

肥牛一定要记得过水去牛骚味，料酒和盐巴都有去骚味效果，肥牛过水时要控制不要让肥牛变老了，西红柿最好炒出汁来，味道更香，醋记得最后放，太早放都挥发掉了。