「金汤肥牛/肥羊」酸辣开胃，米饭杀手，好吃到舔盘做法 步骤 图解

突然想吃点酸辣的东西，就想到这道金汤肥牛，也可以用羊肉，更嫩更好吃😋

浓郁的南瓜汤底，酸酸辣辣的肥牛，这味道简直了😍😍～再开个冰啤酒，实在是酸爽过瘾👻🍺

用料  

【金汤肥牛/肥羊】酸辣开胃，米饭杀手，好吃到舔盘的做法  

1. 这个量大概够4个人吃，准备材料：肥牛1盒（这个方法也能做肥羊）、南瓜1片、洋葱1个、金针菇1盒、姜6片、泡椒8个、葱1根

2. 南瓜去皮，切成片，热水上锅蒸10分钟左右，直到筷子可以轻易戳出一个洞

3. 在蒸南瓜的时候，把姜切片，葱切段，洋葱切片

4. 热油，下姜、葱和洋葱，爆炒2-3分钟出香

5. 放入6个泡椒（爱吃辣的多放2个），以及一汤匙的泡椒汁，转小火煮5分钟

6. 用煮开的热水烫肥牛/肥羊，烫到变色后，捞出沥干水份。烫的水要倒掉哈

7. 这个时候南瓜也差不多蒸熟了，如果底部有水分不要倒掉，那都是精华啊😏～～把南瓜倒到碗里，用汤匙杯捣成泥

8. 那边锅里炒到洋葱变软，葱变色，这个时候锅里会有汁水，把这些料捞出来，汁水留在锅里，又是一个精华😏

9. 把南瓜泥倒进刚才的精华里，倒入一小碗水（约200ml），加入4-5汤匙白醋（不喜欢酸的就加少点），小火煮沸

10. 放入金针菇，煮到金针菇变软后，放入肥牛/羊，大火煮开立即关火，根据自己口味加入适量盐，然后盛盘。

11. 香浓可口的金汤肥牛羊就做好啦～～酸酸辣辣的，好开胃，非常下饭😋