零失败不用炸的红烧带鱼做法 步骤 图解

海边人教你做超级简单的红烧带鱼，不用煎炸，肉质鲜嫩肥美，关键是鱼刺还少，特别容易理。

用料  

零失败不用炸的红烧带鱼的做法  

1. 带鱼洗干净，用剪刀剪成段。
   蒜切片，小米辣切成辣椒圈，姜切丝。
   锅里放油，放入蒜片，辣椒，姜爆香，然后倒入生抽老抽（因为酱油是咸的，根据这个咸度把握是否要放盐），料酒或者啤酒，水（不用太多，没过带鱼就可以了），然后放入带鱼。
   大火烧开，小火焖一会，放糖，撒入葱花，出锅。

小贴士

1，带鱼用剪刀来处理比较方便，也可以买的时候让人处理好。
2，生抽老抽是有咸味的，所以盐要根据这个咸度来调节。
3，放入带鱼后小心推动，不要翻炒，避免肉碎了。
4，如果汤汁太多，鱼熟了以后先装盘，然后大火再收汁，浇在鱼上。最后还可以撒点葱花装饰。
5，因为每个人口味不一样，所以没法硬性规定放多少克调料这些，自己把握，先放少点，尝下味道再决定要不要加。