以素食仿荤
以假乱真的典型代表作~~
用料
| 豆腐 | |
| 辣椒 | |
| 生姜 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 香菜 | |
| 素肉酱 |
素版 麻婆豆腐的做法
豆腐切块，焯水以后泡凉水。辣椒切丁，生姜去皮切末，香菜切碎
![素版 麻婆豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "素版 麻婆豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
起油锅，下生姜和郫县豆瓣酱翻炒，出红油。下豆腐和辣椒丁，一起翻炒几分钟。最后加一勺素肉酱和香菜末，炒匀即可
![素版 麻婆豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "素版 麻婆豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加糖调味。 出锅前勾薄芡
![素版 麻婆豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "素版 麻婆豆腐的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
豆瓣酱够咸，无需另外加盐了
豆瓣酱里的油也挺多，素肉酱里也有油，所以起油锅时，油一点点即可
素肉酱可选
豆腐可选南豆腐，口感比较软嫩
美味的素版 麻婆豆腐做法，大厨教你技巧
烹饪集
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