看了看冰箱存货，一起给做了^o^
用料
| 韭菜 | 250克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 粉丝 | 50克（一小捆） |
| 干红椒 | 3个（无辣不欢^-^） |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 干虾米 | 随意 |
| 油 | 适量 |
| 生抽 | 一汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 少许（增香，可不放） |
韭菜粉丝炒鸡蛋的做法
1、将粉丝用温水泡开（10分钟左右），泡粉丝同时摘洗韭菜；将洗好的韭菜切成5厘米左右段
2、大蒜辣椒切好备用，粉丝用凉水冲一下，避免泡太软
3、鸡蛋打散，可加点盐、水一起打散，盐提味，加水更嫩
4、冷锅热油倒入鸡蛋，8层熟盛出
5、热油加入辣椒大蒜炒香放入韭菜，炒至变色后加入粉丝、鸡蛋、虾米翻炒，加入生抽调味，可视情况加点盐
6、加少许香油拌匀即成