买了肉，宿舍剩的菜里只有土豆能配肉炒，木有办法，平时炒土豆丝都不放肉的
用料
| 土豆 | 2个 |
| 瘦肉 | 300克 |
| 盐 | 适量克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 花椒 | 适量粒 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 醋 | 适量，我喜欢多加一点勺 |
| 生抽 | 一点勺 |
土豆丝炒肉的做法
土豆丝切好以后泡水去淀粉
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料酒 生抽 蚝油腌肉 十五分钟即可
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热锅凉油放入花椒，干辣椒掰开，爆香后放入肉丝炒至变色加入土豆丝，放入后立即放醋，沿锅边倒入，放多少根据个人口味，我喜欢酸一点就多放一些，放入一点生抽调味调色，有快坏掉的胡萝卜切成丝放入，怕浪费，加进去也能更好看一些
放入盐，鸡精，我口味比较淡，建议差不多熟的时候尝一下咸淡,出锅前放入蒜末，出香味后即可出锅
出锅
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小贴士
1. 切土豆丝，先把土豆侧面切掉一片，便于放平切片，切片后平铺切丝，一定要泡水把多余的淀粉泡出来这样土豆会更脆；
2. 最好爆炒，我用的电磁炉做的时间就比较久一些；