用料
1 大匙 醬油1 大匙 米酒1/4 茶匙 糖1/2茶匙 太白粉200克牛肉,切片2根 新鮮紅辣椒,切片2 粒 蒜頭1 大匙 沙茶醬200克 空心菜,切段(5公分),梗葉分開14茶匙 鹽(依個人口味調整) | |
油 | 10克 |
沙茶牛肉炒空心菜,五星级家常菜的做法
1 將醬油、米酒、糖和太白粉和牛肉片放入
碗內,拌匀後酶30分鐘。
2 將油和崦好的牛肉放入主鍋,以
4分/100°℃/反转小勺拌炒,放入碗內備用。
3 將紅辣椒和蒜頭放入主鍋,以3秒/速度5切碎,用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
4 加入沙茶醬,以3分/120°℃/反转小勺爆香。
5 加入空心菜梗,以5分/100℃/反转小勺拌炒。
6 加入空心菜葉、炒過的牛肉片和鹽,以
3分/Varoma/反转小勺拌炒,趁熱享
用。ok