东北家常菜土豆炖倭瓜做法 步骤 图解

用料  

东北家常菜土豆炖倭瓜的做法  

1. 倭瓜和胡萝卜洗净，去皮。胡萝卜和倭瓜切滚刀块。备用。

2. 土豆洗净，去皮，用刀掰块。不会的话也切滚刀块。我这个是掰开的，掰块更好吃。

3. 生姜，大葱，大蒜，大蒜拍裂备用。

4. 准备五香粉，耗油，生抽

5. 盐，料酒，糖，大料，准备好

6. 大火热锅放油，先下胡萝卜，胡萝卜素是脂溶性的，吃胡萝卜一定要用热油煎一下。

7. 在下土豆，炒到断生（有透明的感觉）

8. 最后下入倭瓜煸炒。

9. 土豆比较透明倭瓜也感觉被油脂沁入之后，放入大蒜，生姜，大葱，煸炒出香。

10. 下入调味料：耗油，料酒，生抽，糖，味精，盐，五香粉，料酒，大料
    重要提示：边下料边炒，炒香，入味。

11. 炒好之后，加开水。准备炖。

12. 开水没过蔬菜，盖好锅盖。先大火煮开，然后小火慢炖。五分钟左右。

13. 最后，用筷子插插，土豆胡萝卜轻松插入，就好了，超级简单，超级美味。

小贴士

每加入一个菜和调料就要抄一抄，如果不喜欢放酱油生抽，也可以放大酱，