这是我在外面餐厅吃饭吃过的一道菜,觉得味道很好,自己琢磨了一下做法,很好吃哦!如果有小孩吃可以不用美人椒
用料
秋葵 | 18根 |
蒜 | 3个 |
美人椒 | 1根 |
食用油 | 少许 |
盐 | 半小勺 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 1小勺 |
耗油 | 1勺 |
清水 | 3勺 |
颜值高味道好的脆爽响油秋葵的做法
秋葵洗干净沿着边把硬硬的部分去掉一点,去掉头,注意别切穿了,要不然里面的汁流出来了!把尾部黑色部分去掉一点!介意有毛的朋友拿盐把它表面搓一下!
烧开水锅里放油,盐,放入秋葵焯1分半钟,同时准备一大碗可以饮用的冷水,最好是冰水
放在冰水里泡一下,摆盘
按着秋葵把盘子里的水倒掉,在顶上放蒜蓉和辣椒圈
锅内加油烧热,烧到冒烟!这时来调一碗汁,2勺生抽一勺耗油,一小勺糖,三勺清水,搅拌均匀!我用的勺子比较小,只有汤匙的一半,如果用汤匙装就是一勺生抽,半勺耗油
油烧热了,浇在蒜上!倒完油把碗汁直接倒入锅里,不用开火,用锅的余温热一下
热汤汁浇到秋葵上!好了,简单又好吃的秋葵好了!开吃!
小贴士
好吃又简单,油一定要烧热哈!