因为要赶车需要马上做好吃饭,急中生智做出来的一道菜。
用料
罗氏虾 | 1.5斤 |
粗盐 | 约300g |
花椒粒 | 20粒 |
八角 | 2个 |
姜片 | 3片 |
香叶 | 3片 |
白蔻 | 2粒 |
薄荷 | 一小撮(可不用) |
15分钟快手菜盐焗罗氏虾的做法
粗盐、花椒、八角、生姜片(在下面盖住了)、香叶混合粗盐
小火翻炒蒸发掉里面的水分,炒至粗盐泛黄,过程大概3分钟。
在铸铁锅底铺一层锡纸,然后铺上薄薄一层炒好的粗盐。
铺好罗氏虾,再倒余下的香料粗盐均匀铺到虾表面。
盖上锅盖中火焖煮5分钟后关火,撒上薄荷叶再焖1分钟就OK了。
吃之前需要抖一下表面的粗盐粒哟。开盖扑鼻香。