2020年1月7日
二宝下了单,新年的第一份便当当然要做小老鼠啦!今年的农历春节早,刚过元旦就是腊八。老话儿说过了腊八就是年,感觉一整个月的主题都有了😄
用料
白米饭 | 130克 |
寿司醋 | 适量 |
寿司海苔 | 适量 |
火腿 | 适量 |
墨鱼意面 | 适量(做胡须用) |
番茄酱 | 适量 |
大耳朵小老鼠新年便当的做法
网上找了几个老鼠的卡通图片,然后糅合了一下,画了个草图。
提前一晚用字母压花器和小刻刀准备好HAPPY 2020的字样。字母我用的pepperoni(披萨上的意式香肠片),数字用的美式奶酪片。后来因为配菜用的胡萝卜蘑菇炒虾,红色字母摆上去不明显,就全换成了美式奶酪片压出来的字母。
130克白米饭(我还掺了点儿棕米)拌匀适量寿司醋后分成三份,一份85克,两份各25克左右。85克的米饭压扁后包入内馅儿(蟹肉棒碎,可选)捏成团做小老鼠的头和身体,两个小饭团也可包入内馅儿捏成团做大耳朵。成团的身体和耳朵可以隔着保鲜膜调整一下形状如图👆
用火腿片压出一边半圆形一边直线的两大片,放在小老鼠的大耳朵上;再压出一个小心形做鼻子。海苔压花器压出小老鼠咪咪笑的眼睛、尖尖的小爪子和两脚。再用刻刀刻出一个弯弯的W做小牙齿。用筷子头蘸一点儿番茄酱涂在脸颊上,两边各插两根墨鱼意面做胡须。小老鼠雏形就基本完成了。
把小老鼠摆进便当盒,空隙处填满配菜,再用寿司海苔剪出一截弯弯的摆在小老鼠身后做尾巴。
最后把HAPPY 2020摆进便当盒,第二层我通常放生鲜水果和零食,今天给二宝带的桔子和重庆特产陈麻花(外婆带来的酢包儿😊),大耳朵小老鼠新年便当完成✌️