2020新年老鼠馒头做法 步骤 图解

2020鼠年最应景的馒头

用料  

2020新年老鼠馒头的做法  

1. 材料混合揉成超级无敌光滑的面团，分别揉出82克黄色面团，8克红色面团，5克粉色面团，1克黑色面团，剩余白面团备用

2. 黄色面团分别取4个20克的面团，排气搓成长条，分别摆出2020这4个数字

3. 用工具在数字上面戳一些不规则的小洞，营造奶酪的既视感

4. 白色面团分别分出4个25克的面团

5. 如图分别用白色面团和粉色面团做出小老鼠的耳朵，大小根据头型来，我没有具体称

6. 粉色和白色面团粘到一起，中间压一条痕

7. 将耳朵分别粘到头部上方两侧

8. 一丢丢红色面团揉个椭圆做嘴巴

9. 如图用白色面团做鼻子，一丢丢黄色做个鼻尖

10. 再用一丢丢白色做牙齿

11. 黑色做出眼睛和胡须

12. 红色面团取2克左右捏成圆锥形

13. 用小刀压几条纹路，边缘绕一圈黄色面团，顶端做一个黄色小球，一顶喜庆的小帽子就做好了

14. 粘到合适位置，分别做好其他3只老鼠，表情发挥自己的想象

15. 放温暖处发酵至1.5倍大，手指轻按慢慢回弹（拿起来有明显变轻的感觉）

16. 新思特料理魔盒开火，水开后上锅蒸10分钟，关火后闷2分钟

小贴士

方子中的液体量根据自家面粉的吸水性适当增减