2020迎新年馒头做法 步骤 图解

每一次新年总想着如何在食物里带着仪式感，每一年都不一样！时间真的过得太快，一下子就蹦到了2020年……
今天做了小米馒头和红曲粉馒头来迎接新的一年，愿事事顺心……

2010.01.02早餐

不重复早餐第690道

用料  

2020迎新年馒头的做法  

1. 1、面粉加入红曲粉、细砂糖、酵母、泡打粉。酵母和细砂糖分开放，然后将粉类混合均匀，分次加入温水或者温牛奶将材料揉成光滑的面团

2. 2、这是揉好的面团，然后将面团分成每个25克的小面团

3. 3、然后搓成长条状，做成“2”和“0”的样子

4. 4、同样的，面粉加入玉米面、细砂糖、、酵母、泡打粉混合均匀后加入温牛奶揉成光滑的面团

5. 5、揉好的光滑的面团

6. 6、同样分成每个25克的小面团，搓成长条状

7. 7、做成“2、0”的形状

8. 8、全部造型做好之后放进烤箱发酵，温度调整为40度，发酵30～40分钟（因为我这是冬天做的，所以室温不够发酵就放到烤箱里发酵，如果夏天室温发酵即可）发酵至两倍大

9. 9、发酵完了之后冷水入锅，大火烧开上汽后蒸12分钟焖3分钟即可

10. 10、迎接新年的馒头做好啦！2020年新年快乐^_^

11. 11、红红火火过新年

小贴士

1、面粉的吸水性不一样，尽量分次加入，能揉成不粘手的光滑面团即可
2、玉米面属于粗粮，口感不是很大众，所以加牛奶可以提升口感