茄汁盖浇鱼:用西红柿代替番茄酱,蒸鱼代替传统油炸,快手美味又健康,适合有瘦身需求的小伙伴~
用料
黄翅鱼/鲈鱼/罗非鱼 | 1条 |
姜片、葱丝 | 适量 |
西红柿 | 1个 |
醋、木糖醇/糖、盐 | 适量 |
水淀粉 | 一小碗 |
西蓝花 | 适量 |
茄汁盖浇鱼的做法
往鱼肚子里塞姜片和葱丝、表面也铺一点,蒸锅沸腾后放入鱼,8分钟后关火出锅备用。
两瓣蒜和西红柿一起用料理机打碎备用。西蓝花煮熟备用。
2、锅内倒适量油,烧热后倒入西红柿汁,翻炒至微微浓稠加入醋、糖和盐,翻炒均匀后加入水淀粉,至汤汁浓稠后关火。
盘中点缀西蓝花,将茄汁倒在鱼身上。
小贴士
·西红柿的酸甜度会影响醋和糖的添加量,建议尝尝味道再适当添加醋和糖哦~
·材料实际用量根据鱼的大小决定,我买的鱼比较小,食材用料也小,大家注意自己调节。