用料
| 金针菇 | 4把 |
| 小米辣 | 2袋 |
| 蒜 | 1头 |
| 生抽 | 半瓶 |
| 白醋 | 1/3瓶 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
凉拌泡椒金针菇的做法
金针菇去蒂洗净。
![凉拌泡椒金针菇的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "凉拌泡椒金针菇的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中水烧开，将洗净的金针菇放入，待再次烧开即可，金针菇是很容易熟的，不需要煮太久。煮开后捞起装入大一点的容器中（方便搅拌）。
![凉拌泡椒金针菇的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "凉拌泡椒金针菇的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入生抽、白醋、小米辣、糖、盐、切成片的蒜，拌匀，拌好后可尝一下，再根据自己的口味增减盐、糖、生抽等。
![凉拌泡椒金针菇的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "凉拌泡椒金针菇的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
拌好后装入密封的容器中放冰箱冷藏，需要时取出装盘即可，方便又美味。
![凉拌泡椒金针菇的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "凉拌泡椒金针菇的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
我这里用的是袋装的小米辣，超市的散装泡椒更好，买的时候和营业员说多加点汤，这个汤用来泡金针菇更好哦！