简单快手香煎龙利鱼🐟做法 步骤 图解

超级简单表皮焦脆的龙利鱼

用料  

简单快手香煎龙利鱼🐟的做法  

1. 龙利鱼切大块 用柠檬盐抹均匀腌制一下 没有柠檬盐的话用盐和黑胡椒粉腌制（图上面是上一篇番茄肉酱意粉的 这里用不上）

2. 热锅放油 中大火 龙利鱼块用厨房纸尽量吸干表面水份 一块一块下锅 下锅后不要动它 等到鱼肉六七成变白的时候再一块一块翻面

3. 翻面后也是让它静静煎一会儿不要动 觉得表面不够焦脆的可以再翻面煎一会儿

4. 起锅摆盘 表面撒上黑胡椒和迷迭香就好啦

小贴士

1、虽然是不粘锅但油要放足够才能让鱼表面微焦（我大概放了一勺）
2、煎的精髓在于不要过多的翻动 这样才能外焦里嫩
3、腌鱼的盐的用量不要太多 大概食指拇指捏起一小撮就够了
4、香料类在最后放和在腌制的时候放都可以